咖啡軟心朱古力

misswongyellow — Thu, 25 Dec 2008 14:29:36 +0800

　　上年聖誕心血來潮嘗試了第一次製作軟心朱古力, 但因第一次製作, 有很多不足之處。上星期剛與同事說起, 便又再來一次了。

黑朱古力　　　　　　440克
忌廉　　　　　　　　200克
咖啡粉　　　　　　　約2茶匙
防潮可可粉　　　　　適量

(一) 先將黑朱古力隔水煮至溶化
(二) 然後以慢火將忌廉加熱
(三) 將咖啡粉加入忌廉中慢慢煮溶
(四) 再將朱古力及忌廉慢慢攪拌至完全混合
(五) 朱古力倒至平盆中以常溫隔夜
(六) 待朱古力凝固後將之切粒
(七) 最後在粒粒朱古力上曬上可可粉便告完成

文章分類: 食隨專便 (錢錢世界)